Marjainen marenkikakku
Marenkipohja:
4 valkuaista
3 dl sokeria
1 tl etikkaa
1 rkl perunajauhoa
Täyte:
Maitorahkaa, kermavaahtoa, vaniljasokeria, tuoreita marjoja
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, lisää etikka ja perunajauho ja sekoita. Levitä pyöreäksi kiekoksi leivinpaperin päälle. Paista matalassa lämmössä (125 astetta) n. puolitoista tuntia.
Marenkipohjan päälle levitetään kerma-rahkaseosta ja kauden marjoja.