Marenkikakkua kesän herkuksi

Marjainen marenkikakku

 

Marenkipohja:

4 valkuaista

3 dl sokeria

1 tl etikkaa

1 rkl perunajauhoa

 

Täyte: 

Maitorahkaa, kermavaahtoa, vaniljasokeria, tuoreita marjoja

 

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, lisää etikka ja perunajauho ja sekoita. Levitä pyöreäksi kiekoksi leivinpaperin päälle. Paista matalassa lämmössä (125 astetta) n. puolitoista tuntia.

Marenkipohjan päälle levitetään kerma-rahkaseosta ja kauden marjoja.

 

IMG_4809